Colunas - Gastronomia com Alexandre De Divitis

Com um clima extremamente aconchegante e serviço de primeira, o Voilà Bistrô cativou meu coração romântico e meu estômago exigente. Com poucas mesas no salão, uma música ambiente na altura correta, uma carta de vinhos que atende vários paladares e bolsos, um cardápio francês de ótima qualidade e um bar na entrada muito bem montado esta pequena peróla do Jardins faz a diferença.

 

Eu e minha esposa começamos com um couvert delicioso preparado com pães e patês artesanais de tirar o fôlego. Pães especiais como o de Pesto e o de Cebola não devem ser negados e os patês de queijo e de fígado de pato são espetaculares.

Em seguida, pedimos nossos pratos. Escolhi Confit de Canard (Confit de pato caramelizado com molho de licor de Cassis e amêndoas, trifásico de gelatina de pato com cogumelos e foie grás, acompanhados de batatas selvagens) e minha esposa Carré d Agneau (Carré de cordeiro assado em crosta de ervas, couscous marroquino, mini-cebolas glaceadas, aspargos verdes grelhados e gelatina de menta no molho de Cognac). Os pratos estavam excelentes e as carnes no ponto correto de seu preparo.

 

Apenas minha esposa pediu sobremesa, pois estava em dieta. Mas claro que uma colherada não ia me fazer mal – não mesmo! Gostei muito do sabor, pois o chocolate estava puxando para o toque meio amargo que muito me agrada e chama um bom espresso para finalizar. A sobremesa na ocasião foi Quenelles de chocolate com creme anglaise e crocante de massa philo.

 

Recomendo que os casais apaixonados, os amantes da boa mesa e os amigos leitores em geral, visitem o local. A única questão que poderia incomodar um pouco foi a falta de um estacionamento no local, mas na própria rua encontrei local para estacionar meu carro facilmente. E foi-me dito que estão prestes a fechar um convênio para sanar este pormenor.